Miért olyan laktató a konjac?

 

 

 

Manapság a Konjac által készített ételek egyre népszerűbbek, és a fogyás jó eszközének tartják, hiszen egyre többen érzik jóllakottnak magukat evés után, miközben kevesebb kalóriához jutnak a hagyományos tésztához képest. Alacsony kalóriatartalmú, de laktató, mi a titka ennek? Fedezzük fel együtt ezt a rejtélyt.

A konjac különösen laktató, mert gazdag élelmi rostokban, és ismerkedjünk meg ezzel a jótékony anyaggal. Az új évszázad eleje óta az élelmi rost a hetedik tápanyag a "cukor, fehérje, zsír, víz, ásványi anyagok és vitaminok" után, és egészségügyi szerepe egyre hangsúlyosabbá vált. Normális esetben az élelmi rostot a gyomorban és a vékonybélben lévő emésztőenzimek nem tudják felszívni, mint más tápanyagokat, hanem a vastagbélben lévő mikroorganizmusok rövid szénláncú zsírsavakra (SCFA) bontják le, ami elősegíti a bél perisztaltikáját.

A konjacban található egy vízben oldódó rost, a glükomannán, amely egy viszkózus rost, amely vízfelvétel után megduzzad a gyomorban. Ezért anélkül érzi jóllakott magát, hogy túl sokat eszik, segít csökkenteni az éhséget és az étvágyat étkezés előtt, majd hozzájárul a fogyáshoz. Ugyanakkor, mivel a rostokat az emberi szervezet nem tudja megemészteni, késlelteti a gyomor kiürülését, növelve a jóllakottság időtartamát, ami a glükóz vérből történő felszívódását is lassítja, így a konjac alacsony GI-s ételről is ismert. Emellett a glükomannán SCFA-vá fermentálódik a belekben, ami az egészséges bélflóra garanciája és segít a székrekedés enyhítésében.

Konjac glükomannán (KGM)

Molekulaképlet: (C₆H₁₀O₅)_n

A képen a glükomannán egyes tudósok által vizsgált szerkezete látható. Jól látható, hogy szerkezete egészen különleges, nagyszámú hidrofil csoportot tartalmaz, mint például hidroxil (-OH) és karbonil (C=O), így nagy mennyiségű vizet képes megkötni.

 

 

Ajánlást

Itt szeretnénk bemutatni a Konjac tésztánk egyik fajtáját. A konjac csomókat főként tisztított konjac lisztből és vízből készítik, majd magas hőmérsékleten főzik és csomószerűvé formálják. Mindegyik csomót kézzel készítik. A hagyományos tésztákhoz képest kellemesen rágósabb állagúak. Gyakran használják őket forró edények és kanto főzéshez.

Elérhető specifikáció: 10g csomónként, 200g/500g/1kg zsákonként.

 

Vezető és tapasztalt Konjac Food gyártóként különféle konjac ételeket készíthetünk tisztelt vásárlóink ​​számára, mint pl.Konjac szög hajtészta, Konjac spagetti tészta, shirataki hínár tészta,Konjac shuang, konjac por glükomannán, Konjac penne tészta, Konjac rizs, szárított shirataki rizs, iható Konjac zselé, Konjac étkezés helyettesítője stb.

Ingyenes mintákért forduljon hozzánk bizalommal.